AlanyaBelediyesi; Alanya'nın eşsiz lezzeti Gülüklü (Hülüklü) Çorba’nın, UNESCO'nun‘Somut Olmayan Kültürel Miras Türkiye Ulusal Envanteri’ne dahil edilmesikonusunda çalışma başlattı. Bu kapsamda, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü YaşayanMiras ve Kültürel Etkinlikler Şube Müdürü Aysun Çobanoğlu Davulcu ve ekibi,Alanya Belediyesi Mutfak Kültür Evi’nde bir toplantı gerçekleştirdiler.Toplantıda; Alanya yöresel mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan ve"Mahreç İşareti" ile koruma altına alınan Antalya ve Alanya'nıntescilli ilk çorbası Gülüklü Çorba'nın baştan sona hazırlanış aşaması da kayıtaltına alındı. Alanya Mutfağı’nın gün yüzüne çıkarılması, tanıtılması vegastronomi alanında sağlam bir yere taşınması amacıyla Alanya Belediyesitarafından başlatılan Mutfak Mirası Alanya Projesi’nin önemli bir adımıgerçekleştirilmiş oldu.
ALANYA BELEDİYESİ KÜLTÜREL MİRASI KORUYOR VE TANITIYOR
AlanyaBelediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü bünyesinde, Mutfak Mirası AlanyaProjesi ile yöresel lezzetlerin markalaşması ve ulusal envanterde yer almasıiçin ciddi çalışmalar yürütülüyor. Ülke genelindeki İl Kültür ve TurizmMüdürlükleri’nin koordinasyonunda oluşturulan İl Tespit Kurulları vasıtasıylasürdürülen çalışmayla, Alanya'nın zengin gastronomi kültürünün dünya çapındatanıtılması hedefleniyor. UNESCO önderliğinde yürütülen bu envanterlemede yeralmak, Alanya'nın gastronomi şehirleri arasında anılmasını sağlayacak önemlibir adım oluşturuyor. Alanya Belediyesi, Alanya mutfağı ile kültürel mirasınınkorunması ve tanıtılması için çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor.
ÇAPA: UNESCO SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS LİSTESİ İÇİN GÜN SAYIYORUZ
Çalışmalarhakkında bilgi veren Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa,"Alanya, farklı medeniyet ve kültürden birçok insanın bir olduğu, birolurken de kendi öz değerlerini koruduğu önemli bir turizm destinasyonu. Mutfakkültürüyle ilgili, Alanya Belediyesi tarafından tescili alınmış, coğrafiişaretli Gülüklü Çorbamız şimdi UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’negirmek için gün sayıyor. Hepimizin evlerinde pişirdiği, düğünlerin,mevlitlerin, gelin almaların, cenazelerimizin ve davetlerimizin baş solistiGülüklü Çorba için bu süreç bizi gerçekten heyecanlandırıyor. Bundan sonrakiaşamada da yine yerel lezzetlerimizin formüllerini reçetelendirip, tescil çalışmalarımızdevam edecek. Gülüklü Çorba gibi diğer yerel lezzetlerimizi de denemek içinAlanya Kalesi’nde bulunan Belediye Mutfak Kültür Evi’ne herkesi bekliyoruz”dedi.
